Cucina di Carne

solo forno a legna

La Tap Room è il risultato di una trasformazione appassionata e continua all’interno del birrificio artigianale Luppolajo. Originariamente concepita come un locale semplice e informale, nato senza un nome preciso e con un menu improntato su panini e stuzzichini, la sua funzione principale era quella di offrire un luogo accogliente dove i clienti potessero degustare le pregiate birre prodotte in casa. Nel corso degli anni, però, questo spazio ha assunto sempre più una sua autonomia, evolvendo in un vero e proprio ristorante con una forte identità, capace di unire tradizione e innovazione.

Oggi, La Tap Room si distingue come un locale che, pur rimanendo fedele alle sue origini legate al birrificio, ha sviluppato una proposta culinaria completa, focalizzata soprattutto sulla carne e sulla cucina al forno a legna. Non si tratta della classica grigliata o di riproporre i tipici piatti statunitensi del BBQ, ma di un menu che mette al centro la valorizzazione dei prodotti locali e delle tecniche di cottura antiche, come quella nel forno a legna. Questa scelta dona ai piatti sapori autentici e intensi, difficili da trovare altrove. Ogni ricetta è studiata con cura per esaltare gli ingredienti attraverso un metodo di cottura che preserva e amplifica gli aromi naturali della carne, regalando un’esperienza sensoriale unica.